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カンガルー肉はクセが少なく、肉質は柔らかい特徴があります。さらに高タンパク・低コレステロール・低脂肪でヘルシーなお肉なので、オーストラリアでは健康的な食材として人気が高く、一般的に食べられています。体脂肪燃焼効果と筋肉増強効果の働きがある共役リノール酸という成分が含まれており、ダイエットや健康効果が期待できると注目の食材です。煮込み・ロースト・グリルなど、さまざまな料理でお召し上がり下さい。
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