年末お正月グルメ
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さっぱりしてほのかな甘みのある馬刺しの定番です!
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真空パックのまま冷蔵庫で約20~40分解凍し、半解凍状態で繊維に直角に薄くスライスして下さい。半解凍状態が1番スライスしやすく硬すぎると肉が反り返ったり、身割れの原因になりますのでご注意下さい。解凍しすぎるとドリップが出てしまうのでご注意下さい。
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