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「エスカロップ」とは、使いやすい厚さにスライスされた製品を指します。
エスカロップは血管などがきれいに処理された状態でスライスされているため、
冷凍庫から出してそのまま、あるいは半解凍でフライパンに投入できます。
使いたい枚数だけを冷凍庫から取り出せるため、食材のロスが全くありません。

販売価格 9,500円（税込み）

商品コード	hfce1k

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カテゴリー	フォアグラ
キャンペーン	業務用特価品コーナー

冷凍庫で保管し、お召し上がりになる際に冷蔵庫で解凍して下さい。

ガチョウ（オア）に比べて鴨（カナール）は脂分がやや控えめでヘルシーです。
クリーム色で優しいコクがあり、ソテーに最も向いています。
こちらの商品は、1枚20g〜40g前後のサイズに個別カットされていますので、
ステーキの上に乗せる（ロッシーニ風）や、ハンバーグのトッピングに最適なサイズ感です。

【おすすめの食べ方】

＊ソテー・ポワレ
小麦粉を薄くまぶして強火で表面をカリッと焼き、バルサミコや甘口のワインで作ったソースを合わせます。

＊ステーキロッシーニ
牛フィレ肉のステーキの上にフォアグラのソテーを贅沢に乗せる、フランス料理の王道メニューです。

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