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ラパリスオイル社(フランス)のオイルは100年以上変わらず【焙煎-石臼挽き-低温圧搾】の製法で抽出しています。化学溶剤を使用する「溶剤抽出法」は行っておりません。はしばみオイルは、はしばみの種子(ヘーゼルナッツ)から得られる植物油です。オレイン酸・パルミトレイン酸などの一価不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、比較的酸化に強くノンコレステロールなのが特徴です。ナッツ特有の香ばしい風味が特徴的なオイルですので、サラダドレッシング、ソテー、ムニエル、焼き料理、製菓の香りづけに重宝されています。
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