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～作り方～
① 鍋にオリーブ油を熱し △を入れ透明になるまで炒める。
続いて ○も加え、しんなりするまで更に炒める。
② ①に水、ポルチーニの搾り汁、顆粒コンソメを加え沸騰したら火を止め、少し冷ます。
③ ミキサーでスープをピューレ状にして、鍋に ☆と一緒に入れ、加熱する。
④ 塩と胡椒で味を調整し、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
⑤ 器に入れ、パセリをのせて完成。
